1. Saber distinguir entre qué es comer y nutrirse. Comer no necesariamente significa buena nutrición. La buena nutrición se adquiere comiendo comida fresca y minimizando o eliminando las comidas procesadas, especialmente la comida rápida o chatarra porque contiene poco o ningún valor nutritivo ademas de muchas calorías vacías.
2. Comer comida fresca. Comida fresca es todo lo que la naturaleza nos ofrece: frutas, vegetales, o brotes de hierbas (como la alfalfa), y semillas o granos. La comida fresca es beneficiosa porque al cuerpo estar en un estado alcalino.
3. Haz las compras en el supermercado caminando principalmente en la periferia y no vayas con hambre. En los supermercados normalmente los vegetales, frutas, semillas, carnes, lácteos y cereales enteros están en la periferia. Evita ir al centro o aisles que es donde están las comidas procesadas y la comida chatarra. Observa que si vas al supermercado con hambre compras mas comidas procesadas y no saludables. ¿Que es comida procesada? Es alimento que ha sufrido un cambio antes de ser consumido. El procesamiento puede ser tan simple como congelar o secar o tan complejo como la formulación de comidas congeladas o secas y que se les combinan ingredientes tales como edulcorantes, especias, aceites, saborizantes, colorantes y conservantes. Alimentos procesados pueden ser:
Frutas y vegetales congelados o enlatados
Alimentos empacados como cereales, bebidas, o comidas de bebé en frascos
Alimentos con declaraciones de salud y nutricionales en las etiquetas como: “baja en grasas,” “puede reducir el riesgo de enfermedad del corazón,” o “alta en calcio”
Alimentos fortificados con nutrientes tales como fibra, vitamina D y C, y ácidos grasos omega-3
Alimentos preparados en restaurantes de servicio rápido y de alta cocina, cafetería, estadios deportivos, cafeterías y otros lugares
¿Qué son las calorías?
Caloría es la unidad de medida de la energía que esta presente en un alimento. El cuerpo necesita calorías para tener energía y poder cumplir con las funciones metabólicas y las actividades diarias. Cuando consumimos muchas calorías y no las gastamos nuestro organismo las convierte en grasa, que se acumula alrededor de órganos y músculos.
¿Qué son calorías vacías?
Calorías presentes en alimentos que aportan muy pocos nutrientes o ninguno, como son los refrescos, los dulces, las harinas, las comidas rápidas con azúcares refinadas y el alcohol.